植物図鑑

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植物名アズキ
種類被子植物・双子葉類・離べん花・一年草
マメ科
夏。葉のもとにうすい黄色の花を2〜12個つける。
長い柄の先に長さ5〜10pの葉が3枚つく。葉は3つに浅くさけることがある。
高さ50p。
さやはつつ形で長さ5〜8p。種子は赤茶色で4〜8o。
中国・日本が原産。別名「赤いダイヤ」といわれるように,種子が赤っぽい。赤飯やあんに使う。北海道で多く生産され,マメ科の中でただ1つ,国内での自給でまかなっている。