植物図鑑

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植物名カタクリ
種類被子植物・単子葉類・多年草
科ユリ科
花４月。高さ２０pの花茎の先に赤紫色の花が下向きに１個さく。花びら３枚とがく３枚は強くそりかえる。おしべ６本。
葉花茎の下の方に１対の大きい葉がつく。長さ１０p，はば４p。表面に紫色のもようがある。
果
５〜６pのりん茎がある。草全体が食用になるが，りん茎から良質のでんぷんがとれる。現在売られているかたくり粉はジャガイモのでんぷんからできている。