植物図鑑

植物名	シソ
種類	被子植物・双子葉類・合べん花・一年草
科	シソ科
花	８～１０月。枝先に集まってさく。がくはつりがね形で５つにさけ，長い毛がある。
葉	対生。長さ７～１０㎝。両面とも緑色のアオジソと，紫色のアカジソがある。
果	球形で食用にする。
中国原産。梅干し・しそ巻き・しばづけに使うのがアカジソで，さし身にそえるのがアオジソ。ともに強いかおりがあり，古くから重要な香味料として，日常生活にとけこんでいる。